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Il Cumulus Inc è elegante e sempre al completo, grazie anche ai prezzi accessibili. A volte bisogna aspettare un po’ per avere un tavolo, ma l’attesa ne vale la pena. Lo chef Andrew McConnell ha aperto questo ristorante in Flinders Lane nel 2008, e da allora è già stato premiato più volte con il cappello da cuoco della rinomata guida “The Age Good Food Guide”.

Il menu propone ostriche preparate in sei modi diversi e vari antipasti, come la seppia al chili o la terrina di coniglio. La portata principale è la spalla d’agnello intera cotta per otto ore, accompagnata da carote impanate con harissa su crema di mandorle e zucchine tagliate a rondelle e grigliate con formaggio Shanklish, menta e sommacco.

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